Lundi 13 février 2012
1
13
/02
/Fév
/2012
17:51
Ce qu'il faut :
- 150g de beurre mou
- 150g de farine
- 150g de sucre ( + un peu pour du caramel)
- 3 oeufs
- 1 boîte d'ananas au sirop
- 1 sachet de levure chimique
- du rhum
- vanille en poudre, pincée de sel
Comment on fait :
Travailler le beurre mou avec le beurre
Ajouter les oeufs un par un
Ajouter la farine, la levure, le sel, la vanille et u peu de rhum
Faire un caramel avec un peu de sucre et un peu du sirop de l'ananas
Verser le caramel au fond du plat, disposer les tranches d'ananas et l'appareil par dessus
Enfourner à 180° pendant environ 30min
Badigeonner le gâteau chaud avec le sirop additionné d'un peu de rhum
Par Gnout'Gnoute
-
1
Vendredi 20 janvier 2012
5
20
/01
/Jan
/2012
10:00
Ce qu'il faut :
6 gros tubes d'encornets
400g de farce au porc
2 oeufs
4 échalotes
1 oignon
3 gousses d'ail
500g de pulpe de tomate
vin blanc
sel, poivre, persil, laurier, persil, ras el hanout
15 cl de crème
3 champignons de Paris
Comment on fait :
La farce :
Faire suer les echalotes et une gousse d'ail dans un peu d'huile d'olive.
Faire revenir un peu la viande dedans (ne pas la cuire totalement)
Sel, poivre, persil
Retirer du feu, ajouetr les oeufs et mixer la farce
Farcir les tubes d'encornets
La sauce tomate :
Faire revenir l'oignon, 2 gousses d'ail dans un peu d'huile d'olive
Ajouter un petit verre de vin blanc et laisser évaporer l'alcool
Ajouter la pulpe de tomate et le laurier (une ou deux feuilles)
sel, poivre, ras el hanout
Ajouter les champignons coupés en lamelles
Laisser réduire
Ajouter la crème
Faire revenir un peu les encornets farcis puis napper avec la sauce et laisser mijoter à feu doux environ 30
min
Servir avec du riz
Par Gnout'Gnoute
-
2
Lundi 16 janvier 2012
1
16
/01
/Jan
/2012
19:14
POMMES, POIRES, BISCUITS
Compote :
1kg de pommes golden
750g de poires
1 gousse de vanille
Eplucher, couper en petits dés et faire cuire dans une marmitte avec la gousse de vanille fendue.
Mixer (ou pas)
Biscuits :
65g de beurre mou
65g de sucre
100g de farine
1CS d'eau de fleur d'oranger
20g de poudre d'amande
1 pincée de sel
Travailler le beurre avec le sucre
Ajouter la farine, l'eau de fleur d'oranger, le sel et la poudre d'amande
Rouler en boudin dans un peu de sucre
Couper en tranche, appuyer avec une fourchette
Mettre au four pendant 15 min à 180°
Par Gnout'Gnoute
-
2
Mercredi 11 janvier 2012
3
11
/01
/Jan
/2012
16:58
SOUPE VITAMINEE
Ce qu'il faut :
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petite courge butternut
2 poivrons rouges
1 poireaux
2 panais
5 belles carottes
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre, laurier
Comment on fait
Emincer l'oignon, écraser l'ail et faire revenir dans l'huile d'olive
Couper les autres légumes en petits morceaux et faire cuire le tout avec un peu d'eau
Saler, poivrer
Mixer
Par Gnout'Gnoute
-
0
Lundi 5 décembre 2011
1
05
/12
/Déc
/2011
18:47
Une petite douceur à déguster tiède avec un thé (ou autre)
Ce qu'il faut pour une dizaine de petites brioches
300 g de farine
1,5 CS de sucre
1/2 CC de sel
3/4 CC de levure de boulanger
1,5 CS de beurre mou
1 oeuf
7 cl de lait chaud
7 cl d'eau chaude
La farce :
60 g de sucre
30 g de sucre roux
1/2 CC de canelle
1/2 CC de vanille
1 CS d'eau de fleur d'oranger
44 g de beurre mou
1 poignée de pistaches non salées
Comment on fait :
Mélanger la farine, le sel, et le sucre
Ajouter le beurre mou et la levure délayée dans l'eau et le lait chaud
Ajouter l'oeuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte non collante
Laisser reposer 2h et laisser doubler de volume
Préparer la farce : travailler les sucres avec le beurre mou et la canelle, la vanille, l'eau de fleur
d'oranger et les pistaches toréfiées
Etaler la pâte et y répartir la farce
Rouler et couper en tronçons
Mettre au four à 190° pendant environ 15 min
Une petite folie inspirée par Sabrina du délicieux blog "au fourneau" 
Par Gnout'Gnoute
1
